AlerTox Sticks Mandel 10 Be Semi-quantitativer Schnelltest auf Allergengehalt in Essen, Getränken und auf Oberflächen

Der Test verwendet eine Kombination aus monoklonalen Antikörpern, die auf das Hauptantigen der Mandel abzielen, das hülsenfruchtähnliche 11S-Samenopak-Protein, bekannt als das Allergen Pru du 6. AlerTox Sticks Almond weist die Antigene von Getreide, Hülsenfrüchten und anderen Nüssen wie Walnuss, Pekannuss, Erdnuss, Haselnuss, Cashew, Macadamia, Paranuss und Kokosnuss nicht nach. Der Test zeigt eine erhebliche Kreuzreaktivität mit Kernextrakten von Zitrusfrüchten und verwandten Arten wie Pfirsich, Pflaume und Aprikose. Werden diese Kerne bei der industriellen Verarbeitung von Fruchtmassen (z. B. bei der Marmeladenherstellung) zerkleinert, kann dies zu einem falsch positiven Ergebnis führen.

AlerTox Sticks Almond sind validiert für Produkte wie: Gewürze, Mehl, Snacks, Backwaren, Milchprodukte, Brot und Kekse, Fleisch und Fisch, Sardinenkonserven.

Testergebnisse von quantitativen oder halbquantitativen Tests, wie dem AlerTox Sticks Almond, sollten wie üblich regelmäßig durch einen qualitativen externen Labortest validiert werden.